近期，有媒体曝光了浙江义乌市张宅村运用废铁桶为质料制造炒菜用铁锅。义乌市政府及有关部门分外的注重，当即发动突发事件应急预案，对流通领域的问题铁锅进行了全面清查。
应该说，运用铁锅最安全，铁锅尽管看上去粗笨，但它坚实、经用、受热均匀，而且对人们的身体健康有利。义乌市顾客权益维护委员会提示顾客留意以下几点：
选购铁锅尽可能地挑选正规大型的商场超市购买，切忌购买“三无产品”或上门推销的产品。
一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得润滑。疵点、小凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑一般是砂眼、气眼和缩眼，对锅的质量损害较大。特别是一些用石墨填充凹坑的铁锅质量更差，不宜购买，分量十分轻的铁锅也需谨慎购买。
厚薄不均的锅欠好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击，锅声越响、手感振荡越大者越好。别的，锅上有锈斑的不一定便是质量欠好，有锈斑的锅阐明寄存时刻长，而锅的寄存时刻越长，锅内部组织就更趋于稳定，初用时不易裂。
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