高压锅又名压力锅，用它能够将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平创造。 它以共同的高温度高压力功用，快速缩短了煮饭的时刻，节省了动力；可是作业所接受的压力大的压力锅对养分的损坏也比较大。
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